¿Qué es una despensa?

Autor: Leandro Alegsa

P: ¿Qué es una despensa?


R: Una despensa es una habitación o armario utilizado para almacenar alimentos y otros enseres domésticos.

P: ¿Qué tipos de alimentos deben mantenerse frescos?


R: Los alimentos como la mantequilla, los huevos, la leche y similares necesitan mantenerse frescos.

P: ¿Para qué servía la despensa antes de que existiera la refrigeración moderna?


R: La despensa era una habitación o armario grande hecho para mantenerse a una temperatura inferior a la de la cocina, con el fin de proporcionar almacenamiento para los alimentos que necesitaban mantenerse frescos, antes de que se dispusiera de la refrigeración moderna.

P: ¿Dónde se construía típicamente la despensa en relación con la cocina?


R: La despensa se construía típicamente en el lado norte de la casa, cerca de la cocina.

P: ¿Cómo era la temperatura en la despensa en verano?


R: En verano, la temperatura de la despensa sería varios grados inferior a la temperatura ambiente de la casa.

P: ¿Qué tipo de alimentos se guardaban en la despensa?


R: En la despensa se guardaban panes, mantequilla, pasteles de queso, huevos, pastas y tartas. Las verduras también podían guardarse en cantidades más pequeñas hasta que estuvieran listas para su uso, junto con bayas frescas, fruta, queso, mantequilla y otros alimentos similares.

P: ¿Cómo funcionaba la circulación del aire en la despensa?


R: El aire caliente de la despensa subía y escapaba por la rejilla de ventilación superior, mientras que el aire más frío entraba por la rejilla inferior, proporcionando una circulación constante de aire más fresco.


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