Cornbread
El pan de maíz o Johnny cake es un nombre para cualquier número de "panes rápidos" -pan leudado químicamente en lugar de por levadura- que contienen harina de maíz. Como el maíz es originario de América del Norte, los distintos tipos de pan de maíz son más frecuentes allí. En Italia, la papilla a base de maíz conocida como polenta se convierte a veces en una forma frita parecida al pan de maíz.
Preguntas y respuestas
P: ¿Qué es el pan de maíz?
R: El pan de maíz es un tipo de pan rápido hecho con harina de maíz y leudado químicamente, en lugar de con levadura.
P: ¿Cuál es el origen del pan de maíz?
R: El pan de maíz es originario de Norteamérica, de donde procede el maíz.
P: ¿Cómo se leuda el pan de maíz?
R: El pan de maíz no se fermenta con levadura, sino químicamente.
P: ¿Es más frecuente el pan de maíz en Norteamérica?
R: Sí, el pan de maíz es más frecuente en Norteamérica debido a la condición nativa del maíz.
P: ¿Qué es la polenta?
R: La polenta es un tipo de papilla a base de maíz.
P: ¿Se puede freír la polenta de forma parecida al pan de maíz?
R: Sí, en Italia la polenta a veces se fríe de forma parecida al pan de maíz.
P: ¿Qué otros nombres recibe el pan de maíz?
R: El pan de maíz también puede llamarse Johnny cake y es un tipo de pan rápido hecho con harina de maíz.
