Edna Ruth Scott Parker (20 de abril de 1893 - 26 de noviembre de 2008) fue una mujer estadounidense que fue la persona viva más antigua documentada desde la muerte de Yone Minagawa el 13 de agosto de 2007 hasta el 26 de noviembre de 2008.
Parker nació en una granja del condado de Morgan, Indiana. Obtuvo un certificado de enseñanza en el Franklin College, y fue maestra durante unos años hasta que se casó con Earl Parker, que era su vecino de al lado. Él murió el 23 de febrero de 1939. Tuvieron dos hijos, Clifford y Earl Jr., que murieron antes que ella.
Tras la muerte de Earl, Parker vivió sola en una granja de Blueridge Road. Permaneció allí hasta los 100 años, cuando se trasladó a vivir con uno de sus hijos. Una noche de invierno, se quedó sola mientras su hijo y su mujer iban a un partido de baloncesto. Cuando volvieron, la encontraron en el patio trasero, en mal estado de salud, en la nieve, y sólo se la podía ver porque llevaba un jersey rojo que le gustaba mucho. Su familia temió que muriera, pero su salud mejoró mucho. Después, la familia pensó que debía trasladarse a una residencia de ancianos.
Parker vivía en el centro de convalecencia Heritage House, una residencia de ancianos en Shelbyville, Indiana. Seguía gozando de buena salud y aún podía caminar. En abril de 2007, a los 114 años, se reunió con Bertha Fry, de 113 años, que en ese momento era la segunda persona más vieja que vivía en Indiana y la quinta más vieja. Esto estableció la edad total más alta para un encuentro de dos personas.
Parker cumplió 115 años el 20 de abril de 2008. Se celebraron dos fiestas de cumpleaños, la primera de ellas pública y la segunda privada. La pública se celebró el 18 de abril de 2008, y la privada el 20 de abril. En ambas fiestas flotaron en el aire ciento quince globos de muchos colores, porque a ella le gustaba ver globos en el aire. Este fue el último año de Parker, ya que vivió hasta el 26 de noviembre de ese año a la edad de 115 años y 220 días.